Receitas da Bahia

Colocar o açúcar e a água no fogo alto até formar uma calda. Sem mexer, deixar a...

Pique os temperos do creme de aipim e junte ao aipim ralado. Leve ao fogo alto,...

Lava-se os quiabos, enxugando bem para não formar baba quando picado. Coloque os...

Lave muito bem o mocotó com limão, raspando o osso com uma faca. Corte 2 cebolas,...

Descasque os camarões, limpe bem e lave com água e o suco de limão. Amasse o...

Misturar a tapioca com o coco, o açúcar e o sal. Leve o leite de coco para...

Lave os miúdos com muito limão. Pique as cebolas no liquidificador, junto com os...

Limpar as vísceras, retirando a cartilagem e a gordura. Limpar o bucho e esfregar o...

Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose. Não mexa até dar ponto de calda...

Cozinhe o feijão em água e sal. Prepare um refogado com azeite-de-dendê, cebola...

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misturando até formar uma farofa....

Misture todos os temperos e divida em duas partes. Refogue a carne com uma parte do...

Deixe de molho as carnes salgadas de um dia para o outro, trocando a água para...

Tempere a arraia, como se tempera qualquer peixe, Arrume numa panela de barro ou...