Receita de Cocada Baiana

Tempo de preparo: 1 h

Rendimento: 15 porções

Dificuldade: moderada

Receita Típica da: Bahia

Ingredientes da Receita de Cocada Baiana

Calda Básica para cocada:
- 500g de açúcar;
- 1 copo americano de água;
- 1 colher (sopa) de glucose;
- 1kg de coco fresco ralado;
- 1 lata de leite condensado.

Como Fazer Cocada Baiana

Modo de preparo: - Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose.
- Não mexa até dar ponto de calda grossa.
- Coloque o côco e mexa até a calda secar.
- Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela.
- Coloque no mármore e bata até esfriar.
- Acrescente o sabor de sua preferência (nozes, passas ao rum, abacaxi ou maracujá).

Tags: bahia, cocada, cocada branca, cocada puxa

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