Receita de Pirarucu Recheado ao Forno

Modo de preparo: Fure o lombo de pirarucu com uma faca, fazendo pequenos golpes. Tempere-o com limão, sal e alho e deixe-o tomar gosto. Prepare o molho com os demais temperos e o azeite. Preencha os furos do lombo com este molho e coloque o que sobrar por cima. Deixe o lombo tomando gosto neste tempero por uma hora. Na hora de prepará-lo, retire com cuidado os temperos que ficaram por cima do lombo e reserve-os. Leve o lombo à frigideira com óleo pré-aquecido, fritando-o para ficar dourado. Passe-o para um pirex e coloque o restante do molho reservado por cima. Leve ao forno médio até que o lombo asse por completo.

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