Receita de Licor de Pequi

Modo de preparo: Descasca-se o pequi.
Limpe-o com um pano bem limpo.
Coloca-se em um vidro de boca larga mais ou menos até a metade, enche-se o vidro com pinga deixando por um ou dois meses, bem tampado.
Depois desse tempo mistura-se 1 copo da essência obtida da infusão com 2 copos de calda de açúcar meio grossa.
Coloca-se numa garrafa e está pronto para ser consumido.
Para guardar tampe bem, o produto dura vários meses.
Para que fique com aquele efeito cristalizado é só fazer a calda mais forte.

Tags: mato grosso do sul, arroz de pequi, licor de pequi, licor de jenipapo

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