Receita de Licor de Jenipapo

Modo de preparo: Descasque o fruto já maduro e amasse a polpa, conservando os caroços. Depois, coloque a massa (polpa e caroços) de infusão numa terrina com cachaça. Após dez dias, esprema a infusão em um pano bem limpo com pressão manual. Filtre novamente e adicione calda de açúcar. Sirva com um ano de maturação.

Tags: bahia, licor de pequi, licor de jenipapo, licor de leite

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