Receita de Arroz panela de pedra

2 xícaras (chá) de arroz;
1/2 xícara (chá) de óleo ou banha derretida;
2 dentes de alho;
queijo minas;
sal.

Lavar e deixar escorrer o arroz. Na panela de pedra por o óleo ou a banha e deixar aquecer bem. Adicionar o alho e o sal, deixando até dourar. Juntar e refogar o arroz. Cobrir de água fervendo até dois dedos acima do nível do arroz. Deixar cozinhar. Quando cozido, ligeiramente empapado, juntar em pedaços o queijo minas, esperando que estes derretam no arroz. Levar a mesa na própria panela de pedra.

Tags: Minas Gerais, arroz doce, arroz caipira, arroz de leite