Receita de Nhoque de Batata Doce

Para a massa
• 1 kg de batata doce
• 1 ovo
• 3 colheres de farinha de trigo ou até dar ponto
 
Para molho:
• 3 colheres de nata
• 1 colher de azeite de oliva
• uma pitada de sal

Preparo da Massa:

Cozinhe a batata e deixe esfriar. Amasse com o garfo e acrescente o ovo inteiro. Aos pouco vá adicionando a farinha até dar ponto de enrolar. Faça bolinhas e coloque no freezer. Você pode ir cozinhando de acordo com o seu consumo. Uma dica é não descongelar antes de cozinhar, ferva a água com sal e coloque os nhoques direto do freezer na água fervente. Tempo médio de cozimento 10 minutos dependendo do tamanho das bolinhas. Servir junto com o molho.

Preparo do Molho:

Coloque numa panela e mexa até dourar em fogo baixo.

Tags: Santa Catarina, arroz doce, doce de cidra, fondue de queijo com batata