Receita de Nhoque de Batata Doce

1 kg de batata doce
1 ovo
3 colheres de farinha de trigo ou até dar o ponto
Molho:
3 colheres de nata
1 colher de azeite de oliva
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Cozinhe a batata, amasse com o garfo deixe esfriar e acrescente o ovo inteiro. Misture.
Aos pouco vá adicionando a farinha até dar ponto de enrolar. Faça bolinhas e coloque no freezer.
Ferva a água com sal e cozinhe os nhoques sem descongelar, por aproximadamente 10 minutos.
Molho:
Leve ao fogo baixo, uma panela com todos os ingredientes, mexendo até dourar.

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