Categorias

Receita de Leitão Assado à Bairrada

Leitão Assado à Bairrada
Dificuldade: fácil
3.1912345
(3075 votos)

Ingredientes da Receita de Leitão Assado à Bairrada

1 leitão de 3 kg (aproximadamente)
10 dentes de alho
2 colheres (sopa) de sal grosso
2 colheres (sopa) de pimenta do reino
Ramos de salsinha
100 g de toucinho
100 g de banha
3 folhas de louro
Azeite
Vinho branco seco

Como Fazer Leitão Assado à Bairrada

Modo de Preparo:
Limpe e lave o leitão.
Seque com um pano.
Faça furos em toda a superfície.
Bata no processador o alho, o sal, pimenta, salsinha, o toucinho, a banha e o louro. Adicione o azeite até obter uma pasta cremosa.
Passe o creme em todos os lados do leitão.
Costure a barriga.
Asse em forno de lenha, regando com o vinho, por vária vezes.
Quando a carne estiver macia, abra a barriga, descarte o líquido que se formou e sirva.

Receitas Semelhantes

© 2007-2019 - Receitas Típicas
Contato - Politica de privacidade - Termos de uso