Receita de Pato Assado

1 pato
Cebola
Alho
Salsa
Azeite
Caldo de limão
Sal e pimenta
Farinha de mandioca

Modo de Preparo:
Limpe bem o pato sem cortá-lo.
Deixe-o de molho de um dia para o outro no tempero feito com alho, cebola picada, salsa, caldo de limão, sal e pimenta. Esfregue várias vezes o molho por dentro e por fora do pato, para tomar bem o gosto do tempero.
No outro dia, coloque o pato num caldeirão com um pouco de azeite, em fogo baixo e deixe fritar bem.
Quando estiver bem frito, coloque uma colher de sopa de água aos poucos.
Tampe a panela. Vire o pato várias vezes, para que tome gosto e fique bem assado.
Retire e ponha no centro de uma travessa.
Coloque farinha de mandioca no azeite do caldeirão e deixe dourar.
Arrume na travessa, ao redor do pato.

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