Receita de Pato no Tucupi

1 pato limpo
3 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de tucupi
2 maços de folhas de jambu aferventadas

Modo de Preparo:
Temperar o pato com alho, cominho, limão, sal e pimenta Descansar por 20 min
Numa assadeira untada com óleo, colocar o pato e levar ao forno quente (200ºC) para assar e dourar
Numa panela, colocar o tucupi e o pato cortado em pedaços e ferver até a carne ficar macia
Colocar o jambu e servir com arroz branco e farinha de mandioca

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