Receita de Camarão na Moranga

4 mini abóboras
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média bem picada
1/2 xícara de leite de coco
500g de camarão pequeno
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparo:
Lave as mini abóboras
Coloque para cozinhar com água, por 15 minutos (teste com um palito para ver se estão moles).
Escorra a água e corte uma tampa.
Com uma colher, remova as sementes.
Retire um pouco da poupa, deixando 1cm de borda. Reserve.
Em uma tigela funda, aqueça o azeite em fogo médio.
Acrescente a cebola e refogue por dois minutos.
Junte a poupa reservada e o leite de coco.
Cozinhe , mexendo, por dois minutos.
Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão.
Junte o camarão à mistura e cozinhe por quatro minutos.
Misture a salsinha e o coentro.
Recheie as abóboras.
Leve ao forno por 15 minutos.
Decore e sirva

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