Receita de Tortei

1 pacote de massa para pastel pequeno
2 xícaras de polpa cozida de moranga (bem sequinha)
Sal
Noz-moscada ralada
Farinha de rosca
2 colheres de sopa de mingau de milho
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Queijo parmesão ralado
1 lata de molho de tomate
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Catupiry para servir

Modo de Preparo:
Misture a moranga, o sal, a noz-moscada, o mingau de milho e a farinha de rosca. Leve ao fogo mexendo, até ficar cremoso e firme.
Junte 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e reserve.
Recheie cada disco de pastel com uma porção do creme e feche umedecendo as bordas com água e pressionando com um garfo.
Leve ao fogo uma panela com água, deixe ferver e vá colocando os pasteis, deixe cozinhar e retire com uma escumadeira.
Numa pirex, alterne camadas do molho, dos pasteis e do catupiry.
Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.