Receita de Bolo de Castanha-do-Pará - PA

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 24 porções
Dificuldade: fácil
Receita Típica do: Pará
 
 

Ingredientes da Receita de Bolo de Castanha-do-Pará - PA

Massa:
8 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
3 xícaras de castanhas-do-Pará sem pele, moídas
3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó.

Cobertura:
1 xícara de manteiga
1 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3 claras
500 gr de castanhas-do-Pará sem pele, cortadas em fatias muito finas.

 
 

Como Fazer Bolo de Castanha-do-Pará - PA

Modo de preparo: Massa:
Unte com manteiga uma forma de borda alta com 25 cm de diâmetro, forre o fundo com papel-manteiga e unte o papel. Na tigela da batedeira, coloque ovos, açúcar e bata até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. À parte, misture as castanhas moídas, farinha de trigo, fermento, acrescente à mistura de ovos e mexa delicadamente, sem bater. Coloque a massa na forma preparada, leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos ou até o bolo ficar dourado. Tire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio para rechear.

Recheio:
Na tigela da batedeira, coloque manteiga, açúcar, baunilha, cacau, bata até obter uma mistura cremosa, junte as claras e continue batendo até o creme ficar homogêneo. Coloque metade do bolo em um prato de servir e, por cima, espalhe 1/3 do creme de manteiga; cubra com outra metade do bolo e espalhe mais creme no topo e na lateral. Guarneça todo o bolo com as fatias finamente picadas de castanha. Coloque o restante em um saco de confeitar com bico pitange e decore as bordas do bolo.

Tags: , bolo de milho, bolo de tapioca, bolo

 
 

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