Receita de Batatas recheada com molho de salsicha

10 batatas grandes assadas;
04 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
300 gr. de salsichas picadas;
01 pimentão vermelho picado;
01 cebola média picada;
01 tomate picado;
sal e pimenta a gosto

Aqueça o óleo e frite a cebola. Adicione a salsicha e o pimentão. refogue por cinco minutos e junte o tomate, sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos. Misture aos miolos das batatas e recheie. Sirva quente.

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