Receita de Rabada

2 kg de rabada, em pedaços
1/2 kg de batatas
2 cebolas picadas
1 molho de cheiro verde
3 colheres (sopa) de óleo
3 pingos de pimenta malagueta
tempero mineiro
4 tomates pelados

Modo de Preparo:
Lavar os pedaços de rabada, removendo as gorduras e a pele. Colocar o temperar e a pimenta.
Levar ao fogo uma panela com o óleo, aquecer.
Adicionar os pedaços de rabada deixando-os cozer até corar. Tirar o excesso de gordura e adicionar água, tomates, cebola e pimenta.
Quando estiver quase cozida, juntar as batatas partidas ao meio e descascadas, deixando cozinhar bem com a panela tampada.
Juntar o cheiro verde na hora de servir.

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