Receita de Arroz Colorido

1 colher (sopa) de óleo de canola
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de arroz cru
2 cenouras raladas
1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo picadinhos
sal a gosto
6 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparo:
Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola e o alho.
Adicione o arroz e refogue.
Acrescente a cenoura, os pimentões e o sal, misture bem e junte a água fervente.
Cozinhe sem tampa, em fogo alto, até a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz.
Tampe a panela, abaixe o fogo e termine o cozimento.
Na hora de servir, polvilhe com um cebolinha verde picada.

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