2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá mimoso
3 litros de água
sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela funda, leve a água ao fogo forte. Tampe e quando levantar fervura, retire a tampa e despeje dentro da panela, aos poucos, o fubá em forma de neve, mexendo constantemente para não empelotar.
Adicione sal a gosto e volte a mexer. Abaixe o fogo e continue cozinhando e mexendo por mais 40 minutos, no mínimo, até 1 hora, para que a polenta se torne bem macia e cremosa
