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Receita de Peixada ao Molho de Camarão

Peixada ao Molho de Camarão
Tempo de preparo: 50 min
Rendimento: 05 porções
Dificuldade: moderada
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Ingredientes da Receita de Peixada ao Molho de Camarão

1 1/4 xícara de creme de leite
1 1/4 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
3 dentes de alho amassados
5 postas de pargo (1 kg)
2 tomates cortados em quatro pedaços
1 cebola grande em pedaços grandes
1 pimenta-de-cheiro picada
1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
2 ovos cozidos firmes
Molho de camarão
3/4 xícara de água
2 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
200 g de camarão médio com casca
1 dente de alho amassado

Como Fazer Peixada ao Molho de Camarão

Modo de Preparo:
Tempere as postas de peixe com o sal, o vinagre e o suco de limão.
No liquidificador, bata metade do leite de coco com metade do creme de leite. Junte metade da cebola, um tomate e o pimentão e bata por três minutos. Reserve.
Numa panela com capacidade para 5 litros, ponha o azeite e a manteiga. Junte o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate e a cebola restantes e refogue até ficarem macios.
Acrescente o leite de coco e o creme de leite restantes e misture.
Junte as postas de peixe e, em seguida, a mistura do liquidificador.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas. Reserve.
Molho de camarão:
Numa panela pequena junte o camarão, a água e sal. Leve ao fogo alto e cozinhe por cinco minutos. Escorra e descasque o camarão. Despreze as cascas.
Refogue o alho no azeite até dourar.
Junte o camarão e o leite de coco.
Numa travessa, coloque as postas do peixe e acrescente os ovos cozidos e o molho de camarão.
Sirva quente acompanhado de arroz ou pirão.

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