Receita de Ossobucos à Milanesa

6 ossobucos (músculo com osso)
Farinha de trigo
50g de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de óleo
Sal
1/2 copo de vinho branco seco
1 cebola
1 cenoura
1 talo de salsão
250g de tomates sem pele e sem sementes
1/2 xícara de salsa picada
1 limão
1 ramo de alecrim

Modo de Preparo:
Passe cada ossobuco na farinha de trigo, dos dois lados.
Aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira, doure os ossobucos e tempere com sal.
Acrescente o vinho branco e deixe no fogo até evaporar.
Junte a cebola, a cenoura e o salsão. Acrescente água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente os tomates picados, acrescente água e cozinhe por 1 hora ou até ficar macio.
Polvilhe com salsa, raspas de limão e alecrim moído e sirva.

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