Receita de Lingüiça de Maracajú
Ingredientes da Receita de Lingüiça de Maracajú
03 kg de contra-filé ou alcatra
01 kg de toucinho de porco
01 ½ colher (sopa) de sal
05 pimenta de cheiro (bodinha)
02 xícaras (chá) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
tripas grossas
Como Fazer Lingüiça de Maracajú
Modo de preparo: Corte a carne e o toucinho em pedaços pequenos, junte a pimenta amassada e sal. Deixe descansar por 06 horas, mexendo de 15 em 15 minutos. Junte o cheiro-verde, misture bem e recheie as tripas com funil próprio. Conserve em refrigerador ou freezer. Asse em grelha ou espeto. Sirva com arroz e mandioca com farofa.
Tags: mato grosso do sul
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