Receita de Galinha ao Molho

1 galinha grande
2 colheres (sopa) de vinagre
3 limões
1 colher de colorau
Sal e pimenta do reino a gosto
Coentro e cebolinha a gosto
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
4 colheres de óleo de soja
1/2 pimentão picado
4 tomates picados
2 folhas de louro
5 colheres (sopa) de extrato de tomate

Modo de Preparo:
Corte a galinha em pedaços.
Passe limão.
Lave e tempere com sal, pimenta, alho e colorau.
Deixe no tempero de um dia para o outro, na geladeira.
No dia seguinte, leve ao fogo uma panela com o óleo.
Doure a galinha.
Acrescente a cebola, o cheiro verde, extrato de tomate, louro, pimentão e o tomate. Refogue em fogo baixo.
Acrescente um pouco de água, se necessário.
Deixe cozinhar até a carne ficar macia.

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