Receita de Costela de Tambaqui no Tucupi

1 kg de camarão seco grandes
2 litros de tucupi
2 maços de jambu
500g de limão
200g de sal
4 kg de tambaqui – costela
500g de cebola
2 maços de cheiro verde
Pimenta-do-reino a gosto
100g de alho
Urucum

Modo de Preparo:
Cozinhar o tucupi com o alho.
Juntar o cheiro verde picado, o suco do limão e a pimenta-do-reino a gosto.
Temperar o tambaqui com limão, sal, alho, pimenta-do-reino e o urucum. –
Assar o peixe até dourar.
Acrescentar o jambú no tucupi e o peixe.

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