Receita de Bombom de Café

Recheio:
½ kg de chocolate ao leite picado
1 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de licor de café
Molde:
1 kg de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:
Coloque em banho-maria o chocolate ao leite, o creme de leite e misture bem até que fique homogêneo.
Acrescente o licor, misture e deixe no refrigerador por 3 horas.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e faça a temperagem.
Complete o molde dos bombons com o chocolate temperado e dê umas batidinhas nele para eliminar as bolhas de ar. Vire o molde sobre um refratário para escorrer o excesso. Limpe o excesso com uma espátula e deixe no refrigerador por 3 minutos. Coloque o recheio, cubra o molde com o chocolate e limpe o excesso novamente com uma espátula. Dê umas batidinhas nele para eliminar as bolhas de ar e deixe no refrigerador por cerca de 20 minutos ou até que estejam opacos. Desenforme-os.

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