Receita de Bolo de Pupunha

2 copos de pupunha cozida e amassada
2 copos de leite de coco ou leite comum
5 ovos
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Colocar a pupunha e o leite no liquidificador e bater durante 5 min
Bater, em uma tigela, a manteiga, o açúcar e as gemas
Mistrurar todos os ingredientes, acrescentando o trigo e as claras em neve
Colocar a massa em uma forma untada com manteiga e levar ao forno durante 30 min.

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