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Receita de Bolinho de Estudante

Bolinho de Estudante
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 08 porções
Dificuldade: fácil
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(79 votos)

Ingredientes da Receita de Bolinho de Estudante

½ kg de tapioca de caroço
2 cocos grandes
1 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
4 copos de água morna
óleo para fritura
1 xícara de açúcar (para cobertura)
1 colher de sopa de canela em pó

Como Fazer Bolinho de Estudante

Modo de Preparo:
Descasque o coco e bata no liquidificador com a água morna, até que fique bem moído.
Coloque o coco batido numa tigela, tempere com açúcar e sal a gosto.
Acrescente a tapioca de caroço e deixe crescer até que fique macia e consistente.
Passe manteiga na mão e enrole em formato semelhante ao de um quibe.
Passe os bolinhos na tapioca seca e frite numa panela funda com óleo bem quente, até que fiquem dourados.
Escorra em papel absorvente, passe no açúcar com canela e sirva quente.

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