Ingredientes
500 g de camarões médios sem casca
250 g de mandioca
6 polpas de tomate
1 cebola de cabeça bem picadinha
3 dentes de alho picadinhos
4 colheres de sopa de massa de tomate
Salsa
Cebolinha de folha
Sal
1/2 copo de azeite ou óleo de dendê
2 garrafinhas de leite de coco
1 copo de leite
Modo de Preparo
Cozinhar a mandioca em água e sal e bater no liquidificador acrescentando o leite de coco e o copo de leite até formar um creme meio pastoso.
Refogar as polpas dos tomates, a cebola de cabeça e o alho no azeite.
Adicionar a massa de tomate e juntar o creme de mandioca.
Misturar e deixar descansar por 10 min.
Colocar os camarões, a salsa e a cebolinha de folha e deixar ferver por cerca de 10 min.
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