Receita de Tainha na Telha

Receita de Tainha na Telha
Tempo de preparo: 1 h
Rendimento: 06 porções
Dificuldade: moderada
Receita Típica do: Paraná
 
 

Ingredientes da Receita de Tainha na Telha

Peixe:
1 tainha com cerca de 3 kg
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 a 3 folhas de sálvia (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto.

Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1/2 xícara de cheiro verde picado
500 gr de camarões pequenos, sem casca e limpos
1 xícara de farinha de mandioca
6 azeitonas pretas picadas
Sal a gosto.

 
 

Como Fazer Tainha na Telha

Modo de preparo: Peixe:
 Limpe a tainha, retire a espinha, tempere com suco de limão, sálvia, sal, pimenta a gosto e reserve.


Recheio:
Coloque o óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte cebola, cheiro verde, reduza o fogo para brando, refogue até a cebola ficar macia, acrescente os camarões e cozinhe somente até ficarem rosados, mexendo de vez em quando. Acrescente farinha de mandioca, azeitonas, tempere com sal a gosto, cozinhe mexendo sempre, até obter uma farofa e tire do fogo. Recheie o peixe com a farofa, coloque-o dentro da telha, leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos.

OBS: Lave bem a telha, deixe secar e vede as extremidades com pedaços de papel alumínio.

Tags: , tainha com leite de coco, tainha, telha

 
 

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