Receita de Sorvete de Chocolate e Nozes

4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
4 colheres (sopa) de conhaque
250g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo, picado
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco, batido
1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo:
Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata por aproximadamente 10 minutos, até formar uma gemada cremosa e esbranquiçada.
Diminua a velocidade da batedeira e despeje aos poucos o leite e o conhaque.
Bata por mais 10 minutos, desligue a batedeira e reserve. Derreta em banho-maria o chocolate meio-amargo e acrescente-o ao creme de gemas, alternando com o creme de leite fresco batido e as nozes picadas.
Misture tudo com uma colher de pau, para integrar bem todos os ingredientes, e despeje a massa num refratário grande. Leve ao freezer por 4 horas, para adquirir consistência. Retire do freezer 10 minutos antes de servir, para que adquira consistência cremosa.

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