Receita de Rocambole

1 1/2 kg de ovos
600g de açúcar
600g de farinha de trigo
25g de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater os ovos e o açúcar até formar picos.
Peneirar a farinha e o fermento e misture lentamente.
Levar ao forno quente em camadas finas, em assadeira retangular, forrada com papel manteiga untado.
Estenda um pano de prato sobre uma superfície lisa e coloque por cima uma folha de papel-manteiga umedecido, estenda a massa assada.
Retire o papel manteiga usado para assar e corte as bordas da massa.
Cubra a massa com outra folha de papel manteiga e enrole-a com cuidado.
Amarre as pontas do rolo e deixe descansar até a massa esfriar por completo.
Desenrole a massa, distribua o recheio de sua preferência e com cuidado enrole novamente, compactando bem.
Depois de enrolado envolva em papel-alumínio e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.

• Receita de Rocambole de Banana
• Receita de Rocambole de Chocolate da Blan

• Receitas de Rocambole