Receita de Rocambole de Banana

06 ovos
06 colheres (sopa) de farinha de trigo
06 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (café) de fermento em pó
Recheio:
12 bananas nanica cortadas em rodelas
01 xícara (chá) de açúcar
1 copo de 250ml de água
03 cravos-da-índia (opcional)

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e por último o fermento.
Leve para assar em forma forrada com papel manteiga untado.
Já assado, desenforme sobre toalha úmida, retire o papel, coloque o recheio e enrole.
Recheio:
Junte o açúcar, as bananas em rodelas e a água e leve ao fogo brando, mexendo até ficar um doce ligado e sem líquido. Retire os cravos e espalhe na massa.

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