Receita de Ricota

Soro obtido de confecção de queijo
1 litro de leite
sal e açúcar a gosto
2 colheres de sal amargo (encontrado nas farmácias)

Modo de Preparo:
Misture o soro e o leite e leve para ferver.
Quando ferver adicione o sal amargo e misture.
Retire com uma escumadeira a espuma que vai formando e deixe escorrer na peneira.
Coloque sal e açúcar a gosto.

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