Receita de Pamonha

1 dz de espigas de milho verde
cascas das espigas de milho
3 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 prato de pedacinhos de queijo branco
1 pitada de sal - ½ xícara (chá) de manteiga
1 litro de leite ou água

Rale as espigas de milho. Misture o milho ralado com os demais ingredientes e mexa até obter um creme grosso. Faça copinhos com a palha reservada, amarre-as no meio com um barbante ou com tiras da própria palha e encha
esses copinhos com o creme. Cozinhe as pamonhas em água fervente por 20 a 30 minutos. Retire-as, deixe esfriar e sirva.

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