Receita de Pacu com Leite de Coco

Modo de preparo: Limpe os pacus e corte-os em postas bem finas. Tempere com sal, pimenta-do-reino, o suco de limão, o alho e deixe tomar gosto por 30 minutos. Escorra os pacus, reserve a vinha-d'alhos e coloque em água fervente o cheiro-verde. Assim que ficarem cozidos, eles virão à tona. Transfira para uma vasilha refratária.
Refogue a cebola, o tomate e a vinha d'alhos na metade do azeite de oliva indicado na receita.
Junte a farinha de mandioca e o leite de coco, mexendo com uma colher de pau até obter um pirão. Espalhe este pirão sobre o peixe e regue com o resto do azeite de oliva restante.

Tags: mato grosso do sul, bolo de cupuacu recheado com c, arroz de leite, pacu assado

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