Receita de Mousse de Manga

3 mangas médias descascadas e fatiadas,
2 colheres (sopa) de suco fresco de lima,
1 colher (sopa) de licor de laranja,
2 claras grandes em temperatura ambiente,
2 colheres (sopa) de açúcar,
1 xícara de creme de leite.

Num processador, misture as mangas, o suco de lima e o licor de laranja. Numa tigela média, bata as claras em neve. Gradualmente adicione o açúcar às claras. bata até ficar firme. Numa tigela grande, bata o creme de leite até ficar firme. Delicadamente, misture a metade das claras com o creme de leite. Coloque o purê de manga na mistura do creme de leite. Acrescente o restante das claras à mistura, sempre delicadamente. Despeje em 6 taças individuais (ou numa grande). Refrigere por 1 hora e sirva.

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