Receita de Miúdos de Porco

3 colheres (sopa) de banha
1kg de miúdos de porco, rim, bofe, fígado, coração e língua.
Pimenta malagueta
Tempero mineiro
Tempero mineiro:
200g de alho
1/2 kg de cebola
1 molho de cebolinha verde
2 pimentões verdes
2 kg de sal
1 molho de salsa

Modo de Preparo:
Tempero minero:
Picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa.
Bater no liquidificador. Engrossar com o sal.
Lavar bem os miúdos cortar em quadrados pequenos.
Aferventar em água e escorrer.
Adicionar o tempero mineiro e refogar na banha quente.
Acrescentar a pimenta malagueta.
Deixar cozinhar até ficar mole.

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