Receita de Miúdos de Porco

3 colheres (sopa) de banha;
1 kg de miúdos de porco (rim, bofe, fígado, coração e língua de porco);
pimenta malagueta;
tempero mineiro.

TEMPERO MINEIRO:
200 gramas de alho;
1/2 kg de cebola;
1 molho de cebolinha verde;
2 pimentões verdes;
2 kg de sal;
1 molho de salsa.

Modo de Preparo:
TEMPERO MINEIRO:picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa. Bater no liquidificador. Engrossar com o sal.

MIÚDOS: lavar bem os miúdos e picá-los; ferventar em água. Escorrer e fritar na banha quente. Adicionar tempero mineiro antes de fritar, refogando. Acrescentar a pimenta malagueta.

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