Receita de Carne de porco em conserva

02 kg de lombinho de porco
03 kg de banha de porco
04 anis estrelados
06 cravos da Índia
02 paus de canela pequenos
01 colher de chá de pimenta preta
Sal a gosto

Aquecer a banha em fogo muito baixo com todos os ingredientes e especiarias. Assim que começar a ferver, transferir a panela para um banho-maria, de maneira que a banha mantenha uma temperatura baixa (70ºC) por aproximadamente 4 horas. Guardar o lombinho, cortados em pedaços grandes, nessa gordura. Na hora de servir, retirar o pedaço desejado e levar ao fogo em uma frigideira para aquecer.

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