500 gr. de lentilhas;
500 gr. de costela defumada;
500 gr. de lingüiça;
02 cebolas grandes;
03 dentes de alho;
01 folha de louro;
01 maço de cheiro-verde;
sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo
Deixe as lentilhas de molho na véspera. No dia seguinte, cozinhe-as com a costela defumada até ficarem macias. Numa frigideira com azeite, doure a cebola e o alho picadinhos. Junte estes temperos à lentilha, coloque louro e o maço de cheiro-verde, prove e coloque mais sal, se necessário. Junte a lingüiça e cozinhe mais, até engrossar o caldo. Sirva com a arroz e salada.
