Receita de Galinha de Cabidela paraibana
Ingredientes da Receita de Galinha de Cabidela paraibana
1 galinha de capoeira gorda
1 cebola picada
1 colher de sopa de coentro e cebolinha bem picados
1 colher de banha
1 colher de manteiga
2 colheres de sopa de vinagre
Sal a gosto
Como Fazer Galinha de Cabidela paraibana
Modo de preparo: Sangrar a galinha e aparar o sangue num prato fundo com o vinagre, sempre batendo com um garfo. Cozinhar a galinha aos pedaços com todos os temperos e, quase na hora de servir, colocar o sangue e mexer bem para não talhar.
Tags: paraíba, galinha mineira, galinha ao molho pardo, galinhada de cabidela
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