1 frango de 1 quilo mais ou menos
800 gramas de erva-doce (funcho)
2 copos de água ou caldo magro
pimenta-do-reino
sal
Modo de Preparo
Lavar a pele da erva-doce. Cortar em 2 ou 3 fatias, conforme o tamanho. Temperar o frango com sal e pimenta e colocar num pirex. Rodear com as fatias de erva-doce e regar com água ou caldo. Lavar ao forno bem quente durante uns 15 minutos, diminuir o calor e deixar mais uns 45 minutos no forno, até o frango ficar bem macio.
