Receita de Bolo de Rolo

Recheio:
400g de doce de goiaba
1/2 copo de água
1/2 xícara de açúcar
Massa:
250g de farinha de trigo peneirada
250g de açúcar
250g de manteiga
6 ovos (claras e gemas separadas)

Modo de Preparo:
Recheio:
Bata no liquidificador o doce de goiaba, a água e o açúcar
Leve ao fogo até ficar homogêneo. Deixe esfriar
Massa:
Bata bem o açúcar e a manteiga até ficar um creme branco.
Junte as gemas uma a uma.
Acrescente o trigo e misture delicadamente, com espátula.
Unte uma forma retangular, com manteiga e polvilhe com trigo.
Coloque colheradas da massa e abra uma camada bem fina.
Asse por alguns minutos em forno quente. Não deixe ressecar.
Desenforme virando a assadeira em cima de papel manteiga, polvilhado com açúcar.
Passe uma camada do doce e enrole com ajuda do papel.
Repita a mesma operação até acabar a massa. Na última camada
polvilhe o papel com açúcar, antes virar a assadeira sobre ele.

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