Receita de Bacalhau com Broa

600g de lombo de bacalhau (sem pele nem espinhas)
400g de espinafre
200ml de azeite
200g de broa de milho esfarelada
5 dentes de alho picados
pimenta do reino à gosto
100g de coentro
400g de batata

Modo de Preparo:
Tempere os lombos de bacalhau, com o alho e o azeite e leve ao forno por 25 minutos, a 180º.
Misture o miolo esfarelado, alho picado, coentro picado e um fio de azeite.
Coloque esta mistura por cima do bacalhau, 10 minutos antes do tempo de assar, para gratinar.
Sirva com espinafre refogado e batatas assadas a murro.

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