Receita de Aipim Frito

Modo de preparo: Descasque o aipim, corte ao meio, retire a fibra central, corte em pedaços, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto e cozinhe até os pedaços ficarem macios, mas sem se desfazerem, tire do fogo e escorra bem. Coloque óleo em uma frigideira, leve ao fogo alto, aqueça bem, junte o aipim aos poucos e frite até dourar. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer sobre papel absorvente, povilhe queijo ralado para servir.

Tags: rio de janeiro, bolo de aipim, aipim frito, lambari frito

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