Receita de Schlachtplatte

Dois joelhos de porco
Duas bistecas de porco defumada
Um salsichão vermelho
Um salsichão branco
Uma morcilha escura
Uma morcilha branca
200 gramas de chucrute

Os joelhos de porco devem ser cozidos em água com temperos como louro, cheiro verde e um pouco de cebola. Também devem ser cozidos (somente na água) os salsichões. As morcilhas são assadas no forno, e as bistecas de porco grelhadas. Sirva junto com o chucrute, e, para acompanhar, nada melhor do que um purê de batatas (cozidas e amassadas com manteiga, sal e leite) e um purê de ervilhas secas com um pouco de bacon frito por cima.

Tags: Rio Grande do Sul