Ingredientes
1/2 kg de lulas grandes
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 cebola
2 folhas de louro
1 amarrado de cheiro verde
1 aipo
6 grãos de pimenta-do-reino
sal
1/2 kg de mexilhões
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de limão
pimenta-do-reino em pó
2 colheres (sopa) de salsa, cebolinha e coentro picados
1 pé de alface
3 tomates
Modo de Preparo
Limpe as lulas, deixando os tentáculos inteiros e cortando o corpo em tiras. Coloque-as numa panela com 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de vinho branco, a cebola, o louro, o amarrado de cheiro verde, o aipo, os grãos de pimenta e o sal. Deixe ferver por 10 minutos ou até que as lulas estejam macias. Deixe esfriar dentro do caldo. Escorra e reserve o caldo. Lave os mexilhões em água corrente e coloque-os no caldo reservado.
Leve ao fogo baixo para abrirem. Deixe esfriar e separe os mexilhões. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Corte a alface em tiras e os tomates em gomos. Forre o fundo de uma saladeira com a alface a alguns gomos de tomate. Coloque a salada por cima e decore com o restante do tomate. Sirva a seguir.
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