Receita de Maxixada

1kg de carne seca,
½ kg de jerimum,
½ kg de abóbora ou batata,
½ kg de maxixe,
sal a gosto,
cebola,
tomate,
pimentão,
cheiro-verde e manteiga de nata.

Corta-se a carne seca miúda e refoga-se na manteiga de nata com a cebola, tomate, pimentão e cheiro-verde. Deixa-se cozinhar um pouco e acrescenta-se o jerimum, a abóbora ou batata e o maxixe, cortados em pedacinhos bem pequenos. Coloca-se água suficiente para cozinhar a verdura.

Tags: Piauí, maxixada