Receita de Eisbein

4 joelhos de porco
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de páprica
Uma pitada de pimenta do reino
3 folhas de louro
3 colheres (sopa) de cheiro verde
3 dentes de alho cortados ao meio
3 cebolas grandes cortadas em quartos.

Coloque todos os ingredientes em uma panela, cubra com água, tampe, leve ao fogo alto, deixe ferver, abaixe o fogo, cozinhe até a carne ficar bem macia, juntando mais água quente, se for necessário e tire do fogo.
Coloque os joelhos de porco bem quentes em pratos individuais, regue com um pouco do molho e leve imediatamente à mesa.

Tags: Santa Catarina, eisbein