Receita de Damorida

Peixe ou carne assada na brasa
Folha de pimenta malagueta
Pimenta jiquitaia (pimenta ardosa)
Goma de tapioca
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhar o peixe/carne previamente assado com as folhas da pimenta malagueta, a pimenta jiquitaia em abundância e o sal. Engrossar o caldo com um pouco de goma de tapioca. Cozinhar até a carne ficar bem mole.
Este prato pode ser servido com pirão de farinha de tapioca e/ou arroz branco.