Receita de Cozido

1 ½ kg de charque
1 ½ kg de carne bovina
750 g de calabresa
250 g de bacon
5 kg de legumes e verduras
300 g de cebola
5 dentes de alho moídos
4 pimentões
5 ramos de hortelã
3 folhas de louro
50 ml de óleo
5 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Retire o sal das carnes, refogue em óleo o bacon, charques, calabresa e carne bovina.
Pronto o refogado coloque alho, cebola, tomates, pimentões cortados e demais condimentos, acrescentando água, legumes e verduras para cozinhar.
Retire os legumes, verduras e as carnes à proporção que ficarem cozidas.
Sirva com pirão preparado do próprio caldo cozido.

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