Receita de Carneiro ao Molho

1 kg de carne de carneiro
6 filés de anchova
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de vinagre
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
farinha de trigo
2 dentes de alho
Cheiro verde
Sal
2 folhas de louro

Modo de Preparo:
Corte a carne em pequenos pedaços.
Tempere com pouco sal.
Passe na farinha de trigo.
Aqueça o óleo numa panela.
Junte o cheiro verde e o louro. Refogue. e reserve.
Frite os pedaços da carne. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar, retire e reserve.
Amasse o alho e a anchova, junte o vinagre e leve ao fogo na mesma panela. Deixe cozinhar em fogo forte.
Junte a carne e o calde de carne. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.

• Receita de Carneiro com Leite de Coco
• Receita de Buchada - CE
• Receita de Lasanha ao Molho Pesto
• Receita de Sarapatel
• Receita de Tempero Mineiro