Receita de Capiau

Modo de preparo: Corta-se a carne-de-sol em pedaços miúdos e tempera-se com alho, cebola, tomate, pimentão, cheiro-verde e tempero seco. Em seguida leva-se ao fogo para refogar e guisar, até ficar um molho grosso, deixando-se cozinhar. Enquanto isso, descasca-se a macaxeira e corta-se em pedaços miúdos. Quando a carne estiver pronta, acrescenta-se a macaxeira e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Tags: piauí, capiau

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